Ravioli presenečenja

Ravioli
presenečenja

Recept za 3 osebe
Čas priprave: 1 ura in 15 min
Težavnost: * * *

TESTO:

• 100 g bele moke
• 3 jajca
• 2 rumenjaka
• 1 čajna žlička olivnega olja

NADEV:

• ½ kozarčka zelenjavnega namaza Argeta z okusom bučke in čemaža
• 150 g albuminske skute

OMAKA:

• 500 ml sladke smetane
• 5 šalotk
• 200 g dimljenega tofuja
• 1 žlica sojine omake

PRIPRAVA:

• Zamesimo testo za raviole in ga postavimo v hladilnik za 30 minut
• Argeta zelenjavni namaz in skuto zmešamo in z njim nadevamo raviole.
• Šalotko nasekljamo, prepražimo, zalijemo s sladko smetano in kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti.
• Tofu narežemo na kocke in ga 1 uro namakamo v sojini omaki, prepražimo in dodamo smetanovi omaki ter postrežemo s kuhanimi ravioli.